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Potage à la citrouille Messages%20(69)


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 Potage à la citrouille

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MessageSujet: Potage à la citrouille   Potage à la citrouille Icon_minitimeDim 26 Oct - 22:34

Potage à la citrouille
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Portions : 8

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1 citrouille (environ 6 lbs; 3kg)
3 pommes de terre, coupées en morceaux
2 carottes, coupées en tronçons
1 gros oignon, haché grossièrement
1 blanc de poireau, coupé en rouelles (tranches rondes)
12 tasses (3 L) de bouillon de poulet bien assaisonné
1 tasse (250 mL) de crème légère EtapesChoisir une belle citrouille sans meurtrissure et qui tiendra en équilibre sur la table.


En découper le sommet de façon à obtenir un grand bonnet qui servira de couvercle à la citrouille qui fera usage de soupière.

Enlever les graines et les fils à l'intérieur de la citrouille. Détacher avec attention la chair en laissant une couche assez importante près de la peau. Couper la chair en cubes.

Verser le bouillon dans une casserole et ajouter la chair de citrouille, les pommes de terre, les carottes, l'oignon et le poireau. Amener à ébullition et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Passer la soupe au mélangeur ou au robot culinaire. Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement.

Verser la soupe dans la citrouille évidée; coiffer la citrouille-soupière de sa calotte. Servir aussitôt.

N.B. Vous pouvez faire seulement ½ de la recette car ça en fait vraiment beaucoup!!!!

Source: Recettes du Québec


Dernière édition par Nicole C le Dim 26 Oct - 22:37, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Potage à la citrouille   Potage à la citrouille Icon_minitimeDim 26 Oct - 22:36

J'ai essayé cette recette cet après-midi et c'est vraiment délicieux!!!

Mai j'ai dû en congeler la ½ car j'en avais beaucoup trop!!!
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MessageSujet: Re: Potage à la citrouille   Potage à la citrouille Icon_minitimeLun 27 Oct - 7:45

Nicole C a écrit:
J'ai essayé cette recette cet après-midi et c'est vraiment délicieux!!!
C'est d'ailleurs mon potage préféré !

miam2

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MessageSujet: Re: Potage à la citrouille   Potage à la citrouille Icon_minitimeLun 27 Oct - 11:00

Nicole fallait nous inviter à manger ta soupe au lieu de la congeler.

Nous faisons la même chose mais avec une variété de citrouille ou courge la sucrine.

C'est moins sucré que la citrouille, et plus velouté.
Nous mettons, 1 tomate, 1 grosse pomme de terre, la sucrine coupée en morceaux, nous mixons et lions aussi avec de la crème fraiche.


Velouté de Sucrine

Temps de préparation :20 mn
Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg de Sucrines
1 tomate
1 ou 2 belles pomme de terre
sel, poivre
crème fraîche


Préparation:

Lavez, épluchez et coupez la sucrine afin d'ôter les graines. Ajouter la tomate et les pommes de terre coupés en morceaux.
A couvert, faites-la cuire avec 2 grands verres d'eau et passez-la au moulin à légumes.
Salez,poivrez et ajoutez un peu de crème fraîche.

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MessageSujet: Re: Potage à la citrouille   Potage à la citrouille Icon_minitimeLun 27 Oct - 21:22

Ça doit être très bon aussi, Martine! miam2
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MessageSujet: Re: Potage à la citrouille   Potage à la citrouille Icon_minitimeMar 28 Oct - 12:05

Oui c'est délicieux et nous la faisons avec nos sucrines de notre jardin, je vous fais voir une partie de notre récolte, car nous en avons donné à pas mal de monde, ça pousse très bien.
Nous gardons des graines que nous replantons tous les ans.


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MessageSujet: Re: Potage à la citrouille   Potage à la citrouille Icon_minitimeMar 28 Oct - 13:38

Sacrée récolte accord car sacré jardinier bravo
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MessageSujet: Re: Potage à la citrouille   Potage à la citrouille Icon_minitimeMar 28 Oct - 14:40

Il y en avait beaucoup plus, entre celles que l'on a mangé et celles que l'on a donné. accord

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MessageSujet: Re: Potage à la citrouille   Potage à la citrouille Icon_minitimeMar 28 Oct - 15:36

hein1 T'aurais pas fait un voyage avec un camion 35 tonnes sur Rungis, par hasard ? mdr1
afraid1 . Non, je déconne. Mais tes légumes sont, en plus très beaux accord
Félicitations au chef bravo
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MessageSujet: Re: Potage à la citrouille   Potage à la citrouille Icon_minitimeMar 28 Oct - 17:36

Merci, pour les félicitations.
Par contre les tomates, une horreur, à cause de la pluie, elles ont eu le mildiou et on n'a rien eu du tout, que des tomates apéritifs.

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MessageSujet: Re: Potage à la citrouille   Potage à la citrouille Icon_minitimeMar 28 Oct - 17:57

Martine a écrit:
Merci, pour les félicitations.
Par contre les tomates, une horreur, à cause de la pluie, elles ont eu le mildiou et on n'a rien eu du tout, que des tomates apéritifs.

hein3 Apéritif ? tu as dit apéritif !
vieux j'arrive
coucou
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MessageSujet: Re: Potage à la citrouille   Potage à la citrouille Icon_minitimeMar 28 Oct - 18:00

Belle récolte, Martine!!! chapeau
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MessageSujet: Re: Potage à la citrouille   Potage à la citrouille Icon_minitimeMar 28 Oct - 18:11

Aller je vous attends mais y a plus de tomates, ah il reste du rhum de RD sante3 sante1 sante7

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MessageSujet: Re: Potage à la citrouille   Potage à la citrouille Icon_minitimeMer 29 Oct - 2:18

J'irais bien, crois-moi, si c'était pas si loin!!!! accord
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MessageSujet: Re: Potage à la citrouille   Potage à la citrouille Icon_minitimeSam 20 Oct - 15:44

Potage à la citrouille, c'est ce que je m'apprète à cuisiner aujourd'hui!!! Miam! Miam!!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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MessageSujet: Re: Potage à la citrouille   Potage à la citrouille Icon_minitimeSam 20 Oct - 20:50

Tiens, une belle suggestion !

Merci, Miss !
Je la ferai peut-être ! coucou
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MessageSujet: Re: Potage à la citrouille   Potage à la citrouille Icon_minitimeDim 21 Oct - 3:08

C,est vraiment un très bon potage! J'en ai congelé la moitié.
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MessageSujet: Re: Potage à la citrouille   Potage à la citrouille Icon_minitime

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