| Potage à la citrouille | |
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Nicole C Membre d'honneur
Emploi/loisirs : Voyages, musique, espagnol, lecture Localisation : Montréal, Canada
| Sujet: Potage à la citrouille Dim 26 Oct - 22:34 | |
| Potage à la citrouille Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Portions : 8 [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]1 citrouille (environ 6 lbs; 3kg) 3 pommes de terre, coupées en morceaux 2 carottes, coupées en tronçons 1 gros oignon, haché grossièrement 1 blanc de poireau, coupé en rouelles (tranches rondes) 12 tasses (3 L) de bouillon de poulet bien assaisonné 1 tasse (250 mL) de crème légère EtapesChoisir une belle citrouille sans meurtrissure et qui tiendra en équilibre sur la table. En découper le sommet de façon à obtenir un grand bonnet qui servira de couvercle à la citrouille qui fera usage de soupière. Enlever les graines et les fils à l'intérieur de la citrouille. Détacher avec attention la chair en laissant une couche assez importante près de la peau. Couper la chair en cubes. Verser le bouillon dans une casserole et ajouter la chair de citrouille, les pommes de terre, les carottes, l'oignon et le poireau. Amener à ébullition et laisser mijoter pendant 30 minutes. Passer la soupe au mélangeur ou au robot culinaire. Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement. Verser la soupe dans la citrouille évidée; coiffer la citrouille-soupière de sa calotte. Servir aussitôt. N.B. Vous pouvez faire seulement ½ de la recette car ça en fait vraiment beaucoup!!!!Source: Recettes du Québec
Dernière édition par Nicole C le Dim 26 Oct - 22:37, édité 1 fois | |
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Nicole C Membre d'honneur
Emploi/loisirs : Voyages, musique, espagnol, lecture Localisation : Montréal, Canada
| Sujet: Re: Potage à la citrouille Dim 26 Oct - 22:36 | |
| J'ai essayé cette recette cet après-midi et c'est vraiment délicieux!!!
Mai j'ai dû en congeler la ½ car j'en avais beaucoup trop!!! | |
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Arawak Administrateur
Localisation : Doornik (Belgikistan)
| Sujet: Re: Potage à la citrouille Lun 27 Oct - 7:45 | |
| - Nicole C a écrit:
- J'ai essayé cette recette cet après-midi et c'est vraiment délicieux!!!
C'est d'ailleurs mon potage préféré ! | |
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Martine Modératrice
Emploi/loisirs : loisirs, voyages, internet. Localisation : Picardie, Compiègne
| Sujet: Re: Potage à la citrouille Lun 27 Oct - 11:00 | |
| Nicole fallait nous inviter à manger ta soupe au lieu de la congeler. Nous faisons la même chose mais avec une variété de citrouille ou courge la sucrine. C'est moins sucré que la citrouille, et plus velouté. Nous mettons, 1 tomate, 1 grosse pomme de terre, la sucrine coupée en morceaux, nous mixons et lions aussi avec de la crème fraiche. Velouté de Sucrine Temps de préparation :20 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de Sucrines 1 tomate 1 ou 2 belles pomme de terre sel, poivre crème fraîche Préparation: Lavez, épluchez et coupez la sucrine afin d'ôter les graines. Ajouter la tomate et les pommes de terre coupés en morceaux. A couvert, faites-la cuire avec 2 grands verres d'eau et passez-la au moulin à légumes. Salez,poivrez et ajoutez un peu de crème fraîche. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | |
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Nicole C Membre d'honneur
Emploi/loisirs : Voyages, musique, espagnol, lecture Localisation : Montréal, Canada
| Sujet: Re: Potage à la citrouille Lun 27 Oct - 21:22 | |
| Ça doit être très bon aussi, Martine! | |
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Martine Modératrice
Emploi/loisirs : loisirs, voyages, internet. Localisation : Picardie, Compiègne
| Sujet: Re: Potage à la citrouille Mar 28 Oct - 12:05 | |
| Oui c'est délicieux et nous la faisons avec nos sucrines de notre jardin, je vous fais voir une partie de notre récolte, car nous en avons donné à pas mal de monde, ça pousse très bien. Nous gardons des graines que nous replantons tous les ans. | |
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Raymu V.I.P.
Emploi/loisirs : La bulle Localisation : Strasbourg
| Sujet: Re: Potage à la citrouille Mar 28 Oct - 13:38 | |
| Sacrée récolte car sacré jardinier | |
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Martine Modératrice
Emploi/loisirs : loisirs, voyages, internet. Localisation : Picardie, Compiègne
| Sujet: Re: Potage à la citrouille Mar 28 Oct - 14:40 | |
| Il y en avait beaucoup plus, entre celles que l'on a mangé et celles que l'on a donné. | |
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Raymu V.I.P.
Emploi/loisirs : La bulle Localisation : Strasbourg
| Sujet: Re: Potage à la citrouille Mar 28 Oct - 15:36 | |
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Martine Modératrice
Emploi/loisirs : loisirs, voyages, internet. Localisation : Picardie, Compiègne
| Sujet: Re: Potage à la citrouille Mar 28 Oct - 17:36 | |
| Merci, pour les félicitations. Par contre les tomates, une horreur, à cause de la pluie, elles ont eu le mildiou et on n'a rien eu du tout, que des tomates apéritifs. | |
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Raymu V.I.P.
Emploi/loisirs : La bulle Localisation : Strasbourg
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Nicole C Membre d'honneur
Emploi/loisirs : Voyages, musique, espagnol, lecture Localisation : Montréal, Canada
| Sujet: Re: Potage à la citrouille Mar 28 Oct - 18:00 | |
| Belle récolte, Martine!!! | |
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Martine Modératrice
Emploi/loisirs : loisirs, voyages, internet. Localisation : Picardie, Compiègne
| Sujet: Re: Potage à la citrouille Mar 28 Oct - 18:11 | |
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Nicole C Membre d'honneur
Emploi/loisirs : Voyages, musique, espagnol, lecture Localisation : Montréal, Canada
| Sujet: Re: Potage à la citrouille Mer 29 Oct - 2:18 | |
| J'irais bien, crois-moi, si c'était pas si loin!!!! | |
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Nicole C Membre d'honneur
Emploi/loisirs : Voyages, musique, espagnol, lecture Localisation : Montréal, Canada
| Sujet: Re: Potage à la citrouille Sam 20 Oct - 15:44 | |
| Potage à la citrouille, c'est ce que je m'apprète à cuisiner aujourd'hui!!! Miam! Miam!!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | |
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Sil Animatrice
Localisation : Laval, Québec... Canada
| Sujet: Re: Potage à la citrouille Sam 20 Oct - 20:50 | |
| Tiens, une belle suggestion ! Merci, Miss ! Je la ferai peut-être ! | |
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Nicole C Membre d'honneur
Emploi/loisirs : Voyages, musique, espagnol, lecture Localisation : Montréal, Canada
| Sujet: Re: Potage à la citrouille Dim 21 Oct - 3:08 | |
| C,est vraiment un très bon potage! J'en ai congelé la moitié. | |
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| Sujet: Re: Potage à la citrouille | |
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| Potage à la citrouille | |
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