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 Îles flottantes

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MessageSujet: Îles flottantes   Îles flottantes Icon_minitimeMer 14 Jan - 12:44

Ile flottante

Ingrédient:

Pour 6 personne(s)

1 litre de lait
1 gousse de vanille
6 oeufs
150 gr de farine


Préparation

Faire revenir à feu doux le litre de litre et la gousse de vanille.
Dans un autre récipient, verser le sucre et le jaune d'oeufs, battre le tout afin d'obtenir un mélange onctueux. Rajouter une à deux cuillère de maïzena. Lorsque le lait frétille, le verser tout doucement sur le jaune d'oeuf. Remettre le tout dans la casserole. Il ne faut jamais arréter de remuer car le mélange doit épaissir.
Lorsque cela a épaissi, verser dans des petits ramequins ou des coupes et laisser refroidir
Battre les blancs en neige avec 2 à 3 cuillère de sucre.
Prendre un faitout, et y verser de l'eau. Lorsqu'elle est chaude, mettre les blancs et les laisser pocher, puis les égoutter sur un morceau de sopalin ( essuie tout). Lorsque la crème est bien froide, vous pouvez mettre les blancs.
Puis finir par le caramel (un fond d'eau 10 gr + 125 gr de sucre).

SUGGESTIONS ET CONSEILS

laisser bien épaissir la crème et vous verrez que lors de la dégustation, elle sera onctueuse.



Photo des réalisations des desserts de ma fille Amélie
Vous apercevez dans les petites verres, les îles flottantes.

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MessageSujet: Re: Îles flottantes   Îles flottantes Icon_minitimeMer 14 Jan - 13:42

Ça doit être délicieux! Merci Martine!!!
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MessageSujet: Re: Îles flottantes   Îles flottantes Icon_minitimeMer 14 Jan - 13:44

Miam ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Si tu me prends par les sentiments...

mdr3

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MessageSujet: Re: Îles flottantes   Îles flottantes Icon_minitimeMer 14 Jan - 14:19

super Une petite merveille bravo ... Et juste à l'heure du café accord
chapeau à la pâtissière et grrr1 dommage que j'habite si loin pleure
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francine
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MessageSujet: Re: Îles flottantes   Îles flottantes Icon_minitimeMer 14 Jan - 14:32

Merci Martine ! enfin si on veut.... tu nous mets l'eau à la bouche et puis RIEN ! Comme Raymu je dis DOMMAGE de ne pas pouvoir y goûter hein1 miam
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MessageSujet: Re: Îles flottantes   Îles flottantes Icon_minitimeMer 14 Jan - 16:27

on a vraiment envie de se servir miam
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MessageSujet: Re: Îles flottantes   Îles flottantes Icon_minitimeMer 14 Jan - 18:28

Et aujourd'hui, c'est l'anniversaire de Didier et j'ai demandé à Amélie d'en faire d'autres, je vous mets les photos demain.

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MessageSujet: Re: Îles flottantes   Îles flottantes Icon_minitimeMer 14 Jan - 19:12

C'est pas des photos que je veux!!! C'est les goûter!!!! miam
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MessageSujet: Re: Îles flottantes   Îles flottantes Icon_minitimeMer 14 Jan - 19:47

Bien tu viens en Europe au printemps, tu fais un détour par la France avec ta soeur bien sur, et vous venez à la maison, on vous fera des îles flottantes.
Voilà c'est aussi simple que cela.
Je t'attends.

Bises Martine

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MessageSujet: Re: Îles flottantes   Îles flottantes Icon_minitimeMer 14 Jan - 20:27

C'est gentil Martine!!! Mais ça serait un gros détour!!!
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MessageSujet: Re: Îles flottantes   Îles flottantes Icon_minitimeJeu 15 Jan - 6:21

Alors avec du retard, anniv Didier sante

Bon, et maintenant Didier, grrr1 au boulot
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MessageSujet: Re: Îles flottantes   Îles flottantes Icon_minitimeJeu 15 Jan - 6:37

Merci pour lui, c'est gentil.

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MessageSujet: Re: Îles flottantes   Îles flottantes Icon_minitimeJeu 15 Jan - 8:52

Et oui, avec 24h de retard...


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Didier !

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MessageSujet: Re: Îles flottantes   Îles flottantes Icon_minitimeJeu 15 Jan - 8:54

Merci je lui ferai voir tout à l'heure, car il est boulot.

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MessageSujet: Re: Îles flottantes   Îles flottantes Icon_minitimeJeu 15 Jan - 13:46

Pour notre ami, Didier!!!

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MessageSujet: Re: Îles flottantes   Îles flottantes Icon_minitimeJeu 15 Jan - 13:49

Merci aussi pour lui, je lui fais voir.

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MessageSujet: Re: Îles flottantes   Îles flottantes Icon_minitimeJeu 15 Jan - 18:19

Photo des îles flottantes d'hier soir. Je sais que vous préférez les gouter, mais comme je le dis, ceux qui veulent la porte est ouverte.

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MessageSujet: Re: Îles flottantes   Îles flottantes Icon_minitimeJeu 15 Jan - 18:34

Miam! Miam!!! bravo
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MessageSujet: Re: Îles flottantes   Îles flottantes Icon_minitimeVen 16 Jan - 7:45

+1 et bravo pour la présentation accord .

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MessageSujet: Re: Îles flottantes   Îles flottantes Icon_minitimeVen 16 Jan - 7:50

C'est le travail d'Amélie.
Mais elle a fait au départ des études dans l'hôtellerie, restauration.

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MessageSujet: Re: Îles flottantes   Îles flottantes Icon_minitimeVen 16 Jan - 7:53

bravo bravo bravo

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MessageSujet: Re: Îles flottantes   Îles flottantes Icon_minitimeJeu 3 Mar - 18:10

Merci Martine pour la recette ! ave

J'en connais un qui va se rouler à terre !

Si, j'ai du temps en fin de semaine, je mets mon tablier et ....j'essaie de faire aussi bon et ... aussi beau !

Pour ce qui est de la photo .... si ce n'est pas à la hauteur de celle que tu nous présentes.... je te la mettrai en MP !

Je t'en redonne des news ! clin oeil

Menoum Menoum ! coucou
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MessageSujet: Re: Îles flottantes   Îles flottantes Icon_minitimeSam 5 Mar - 18:56

Tadammmm ! J'ai fait mes premières Îles flottantes !

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aeuchaud Ce n'est vraiment pas évident de faire cette recette !

C'était mon défi de la journée ! ouille2
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MessageSujet: Re: Îles flottantes   Îles flottantes Icon_minitimeSam 5 Mar - 18:59

Bien c'est pas mal du tout, le plus difficile est la crème anglaise.
Et dans le plat c'est quoi, tu as fais des gâteaux.
Très belle photo, et ton bouquet de tulipe est bien joli.

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MessageSujet: Re: Îles flottantes   Îles flottantes Icon_minitimeSam 5 Mar - 19:34

non non .... ce n'est pas des gâteaux, se sont le restant d'oeufs en neige que j'ai mis au four !

coucou Tourlou ! bisou2
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MessageSujet: Re: Îles flottantes   Îles flottantes Icon_minitime

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