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Arawak.
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 Nems vietnamiens

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5 participants
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baguera01
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MessageSujet: Nems vietnamiens   Nems vietnamiens Icon_minitimeJeu 27 Fév - 12:01

Voici la recette de nems que nous avons appris à faire sur le bateau dans la baie d'Halong

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baguera01
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MessageSujet: Re: Nems vietnamiens   Nems vietnamiens Icon_minitimeJeu 27 Fév - 12:12

Avec ces proportions, j'ai fait 30 nems ( j'ai pris des bols moyens)
on peut mettre qu'un seul œuf
On peut hacher au robot bien sûr
je n'ai pas mis un bol rempli de Cive, la moitié seulement, ni d'oignons blancs
il faut faire tremper les feuilles de riz dans de l'eau tiède pour les ramollir
cuire au moins 15 mn par 10 nems à la fois

J'ai acheté des sauces toutes faites et bien elle sont bien moins bonnes que celles du Vietnam, la prochaine fois je la ferai moi même
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Arawak
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Arawak

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MessageSujet: Re: Nems vietnamiens   Nems vietnamiens Icon_minitimeJeu 27 Fév - 13:04

A table !

 miam 

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MessageSujet: Re: Nems vietnamiens   Nems vietnamiens Icon_minitimeJeu 27 Fév - 13:22

Merci pour la recette, Baguera.


Pour la cuisson, tu fais quoi ?
Frire dans l'huile, ou légèrement beurré, au four ?

J'imagine qu'un ou l'autre doit être bon.
Même sur le BBQ !
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baguera01
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MessageSujet: Re: Nems vietnamiens   Nems vietnamiens Icon_minitimeJeu 27 Fév - 13:51

dans un bain d'huile chaude à 200 °, et réchauffer au four au moment de les manger si ils ont refroidi
15 mn 210°
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Martine
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MessageSujet: Re: Nems vietnamiens   Nems vietnamiens Icon_minitimeJeu 27 Fév - 17:26

Merci Baguera, je vais recopier et je vais essayer d'en faire.

_________________
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MessageSujet: Re: Nems vietnamiens   Nems vietnamiens Icon_minitimeJeu 27 Fév - 17:28

Qu'est ce que le cive, je vais aller chercher sur le net, mais je te demande quand même.

La cive, est de la ciboulette.
Et tu prends un bol, genre bol pour déjeuner ?

_________________
Martine
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baguera01
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MessageSujet: Re: Nems vietnamiens   Nems vietnamiens Icon_minitimeJeu 27 Fév - 17:46

La cive c'est de la grosse ciboulette, du coup comme je n'en ai pas trouvé, j'ai mis de la ciboulette et le vert des oignons blancs pour le goût
j'ai utilisé un bol un peu plus petits qu'un bol de déjeuner mais ça c'est pas gave, la taille du bol, si il est gros, tu feras plus de nems ...
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MessageSujet: Re: Nems vietnamiens   Nems vietnamiens Icon_minitimeJeu 27 Fév - 17:51

Merci pour toutes les informations, les filles !
Je n'étais pas certaine de la quantité ni de quoi il s'agissait pour la cive.  

Hihii ... en premier, j'ai pensé à un civet de lapin !  hii clin oeil  mdr1


Ça l'air vraiment bon.
J'ai faim !    clin oeil



Bye bye les cousines !
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MessageSujet: Re: Nems vietnamiens   Nems vietnamiens Icon_minitimeJeu 27 Fév - 17:58

Merci pour les précisions Baguera.
J'achèterai le nécessaire et j'essaierai.
Le porc tu as pris quoi, de la chair à saucisse ou un morceau de porc que tu as haché ?

_________________
Martine
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baguera01
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MessageSujet: Re: Nems vietnamiens   Nems vietnamiens Icon_minitimeJeu 27 Fév - 19:16

un cote de porc genre grillade
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MessageSujet: Re: Nems vietnamiens   Nems vietnamiens Icon_minitimeJeu 27 Fév - 19:17

Ok merci.

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MessageSujet: Re: Nems vietnamiens   Nems vietnamiens Icon_minitimeVen 28 Fév - 14:08

Ça doit être délicieux!!! Merci pour la recette!!!
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MessageSujet: Re: Nems vietnamiens   Nems vietnamiens Icon_minitime

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